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CECAL

Chef Profesional

CECAL - CECAL

2 Años

Presencial

Materias: 21

La carrera Chef Profesional es una de las carreras cortas de gastronomía que imparte CECAL. El título de Chef Profesional es el título que otorga CECAL para la carrera de Tecnicatura en Gastronomía.

Tabla de contenidos

Acerca de Chef Profesional

Esta carrera está destinada a todos aquellos emprendedores que quieran cambiar su futuro y deseen ingresar de lleno en el mundo gastronómico. Diseñada con una metodología altamente práctica, este programa forma profesionales de primer nivel capaces de insertarse en el exigente mercado laboral nacional e internacional.

Materias

Primer año

  • Cocina I
  • Cocina Latinoamericana
  • Buffet I
  • Pastas y Salsas I
  • Panadería I
  • Pastelería
  • Higiene y Bromatología
  • Conservación Alimentaria
  • Nutrición
  • Química Culinaria

Segundo año

  • Alta Cocina
  • Cocina Internacional
  • Alta Pastelería
  • Buffet II
  • Panadería II
  • Pastas y Salsas II
  • Apertura de Restaurante
  • Costos Gastronómicos
  • Organización de Eventos
  • Marketing Aplicado
  • Enología/Coctelería

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