Liceo Gastronómico - Tecnicatura Superior en Gastronomía



Liceo Gastronómico

Liceo Gastronómico

Tecnicatura Superior en Gastronomía

La carrera Tecnicatura Superior en Gastronomía es una de las Carreras Cortas de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta Liceo Gastronómico.

Duración: 3 AÑOS.

El título de Tecnicatura Superior en Gastronomía es el título que otorga Liceo Gastronómico para la carrera de Tecnicatura en Gastronomía.

La Tecnicatura Superior en Gastronomía, es uno de los programas que integra la amplia propuesta educativa del Liceo Gastronómico. 

Perfil Profesional  

El graduado de la tecnicatura en gastronomía será capaz de crear, organizar y dirigir restaurantes y distintos tipos decasas de comida, como así también cocinas de hoteles y servicios de catering. Será capaz de conducir integralmente brigadas de cocina ocupándose también de los procesos de capacitación. Será capaz de crear y costear diferentes tipos de menú. Será capaz de organizar el proceso de gestión requerido por las organizaciones de catering tanto a nivel comercial como social. Será capaz de reconocer, innovar e integrar distintos tipos de cocinas étnicas, como así también internacional y económica. Será capaz de crear y dirigir las diferentes áreas de un restaurante tales como la de cocina y servicio. Será capaz de gestionar el área de alimentos y bebidas en hoteles de distintos niveles. Será capaz de reclutar y capacitar miembros de la brigada de cocina. Será capaz de conocer integralmente el universo de las materias primas utilizadas en cocina. Será capaz de aplicar los distintos métodos y tipologías de cocción y combinación materias primas. 

Será capaz de organizar, gestionar y trabajar en cocinas con alta, media tecnología y también artesanales. 

Sedes donde Estudiar Tecnicatura Superior en Gastronomía en Liceo Gastronómico


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