Universidad Argentina de la Empresa

Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos

La carrera Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos es una de las Carreras Universitarias de Nutrición y Alimentación que dicta la Universidad Argentina de la Empresa.

Duración: 4 AÑOS.

Materias: 41.

El título de Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos es el título que otorga la Universidad Argentina de la Empresa para la carrera de Licenciatura en Alimentos.

Suma a la preparación básica una excelente formación que le permite diseñar y formular nuevos tipos de alimentos, así como producirlos y conservarlos para que alcancen la mesa del consumidor en condiciones de seguridad y con características nutricionales óptimas y competitivas dentro del mercado nacional e internacional. Para ello se capacita en controlar la calidad en todos sus aspectos, en fabricar racionalmente, en desarrollar y adaptar tecnologías y en comercializar original y eficientemente los alimentos en sus diferentes formas (frescos, elaborados, deshidratados, congelados y supercongelados, en atmósferas especiales, etc).

 

El graduado está capacitado para desarrollar actividades en el campo del conocimiento concerniente a:

- la materia prima su evolución en el curso de los tratamientos a los que se la somete y la calidad final del producto elaborado en la industria alimentaria.

- la investigación tecnológica y el desarrollo de nuevos productos, tendientes a mejorar el nivel de nutrición, así como diversificar las opciones alimentarias de la población.

- el control de la calidad de los productos alimenticios y su certificación, en las etapas de la elaboración, en el producto terminado, en plantas productoras, en tránsito, en áreas de comercialización, en laboratorios oficiales y/o privados.

- el peritaje y la legislación bromatológica, en la elaboración de normas de control de calidad y en las legislaciones alimentarias, nacionales e internacionales.

- la realización de estudios relativos al saneamiento ambiental, seguridad e higiene en el ámbito de la industria alimentaria.

PRIMER AÑO:

ÁLGEBRA Y GEOMETRÍA ANALÍTICA

QUÍMICA GENERAL

BIOLOGÍA I

PENSAMIENTO CRÍTICO Y COMUNICACIÓN

ANÁLISIS MATEMÁTICO I

FÍSICA GENERAL

ANÁLISIS MATEMÁTICO II

QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA

INTRODUCCIÓN A LA PROGRAMACIÓN

BIOLOGÍA II

SEGUNDO AÑO:

QUÍMICA ANALÍTICA

QUÍMICA ORGÁNICA

ESTADÍSTICA GENERAL

ÓPTICA Y CALOR

ÉTICA Y FILOSOFÍA

TERMODINÁMICA

ANÁLISIS INSTRUMENTAL

MICROBIOLOGÍA GENERAL

QUÍMICA BIOLÓGICA I

INGLÉS I (LECTOCOMPRENSIÓN)

TERCER AÑO:

MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

QUÍMICA BIOLÓGICA II

INGLÉS II (LECTOCOMPRENSIÓN)

OPTATIVA (1 Materia)

Título intermedio:

TÉCNICO UNIVERSITARIO EN CONTROL DE ALIMENTOS

FISICOQUÍMICA

FENÓMENOS DE TRANSPORTE

ESTADÍSTICA APLICADA

BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

CUARTO AÑO:

OPERACIONES UNITARIAS

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

BROMATOLOGÍA

NUTRICIÓN Y EVALUACIÓN SENSORIAL

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I

OPTATIVA (1 Materia)

MATERIALES Y TÉCNICAS DE ENVASADO

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS III

CALIDAD ALIMENTARIA

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Título final:

LICENCIADO EN TECNOLOGIA INDUSTRIAL DE LOS ALIMENTOS