Universidad del Centro Educativo Latinoaméricano

Diplomatura en Diseño y Gestión de Servicios de Alimentación IRAM-UCEL

La carrera Diplomatura en Diseño y Gestión de Servicios de Alimentación IRAM-UCEL es una de las Diplomaturas de Calidad que dicta la Universidad del Centro Educativo Latinoaméricano.

Duración: 8 MESES.

El título de Diplomatura en Diseño y Gestión de Servicios de Alimentación IRAM-UCEL es el título que otorga la Universidad del Centro Educativo Latinoaméricano para la carrera de Diplomatura en Calidad.

Objetivos

• Comprender y aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de Higiene de los Alimentos, HACCP y sistemas de gestión de inocuidad (ISO 22.000).
• Tomar conocimiento de la normativa legal vigente y su ámbito de aplicación.
• Brindar las herramientas para la identificación de peligros y minimizar los riesgos de ocurrencia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
• Adquirir conocimientos y herramientas de diseño sanitario de cocinas, instalaciones, utensilios y equipamiento.
• Comprender y aplicar la metodología de auditorías de Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos (ISO 19.001).
• Brindar las herramientas para optimizar la administración de los recursos y optimizar la calidad del servicio (marketing y publicidad).
• Sensibilizar sobre la importancia y el rol que juega la comunicación, el trabajo en equipo y el liderazgo en el ámbito laboral.