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Universidad del Centro Educativo Latinoaméricano

Diplomatura en Diseño y Gestión de Servicios de Alimentación IRAM UCEL

Universidad del Centro Educativo Latinoaméricano - UCEL

8 Meses

Presencial

La carrera Diplomatura en Diseño y Gestión de Servicios de Alimentación IRAM UCEL es una de los diplomados de alimentos que imparte la Universidad del Centro Educativo Latinoaméricano. El título de Diplomatura en Diseño y Gestión de Servicios de Alimentación IRAM UCEL es el título que otorga la Universidad del Centro Educativo Latinoaméricano para la carrera de Diplomatura en Calidad.

Acerca de Diplomatura en Diseño y Gestión de Servicios de Alimentación IRAM UCEL

Objetivos

  • Comprender y aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de Higiene de los Alimentos, HACCP y sistemas de gestión de inocuidad (ISO 22.000).
  • Tomar conocimiento de la normativa legal vigente y su ámbito de aplicación.
  • Brindar las herramientas para la identificación de peligros y minimizar los riesgos de ocurrencia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
  • Adquirir conocimientos y herramientas de diseño sanitario de cocinas, instalaciones, utensilios y equipamiento.
  • Comprender y aplicar la metodología de auditorías de Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos (ISO 19.001).
  • Brindar las herramientas para optimizar la administración de los recursos y optimizar la calidad del servicio (marketing y publicidad).
  • Sensibilizar sobre la importancia y el rol que juega la comunicación, el trabajo en equipo y el liderazgo en el ámbito laboral.

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